أقراص الزعتر الأخضر بالجبنة النابلسية (صخرة)

المقادير
-٣كوب طحين منخول
-كوب زيت مخلوط زيت نباتي وزيت زيتون
-كوب جبنة نابلسية بيضاء منقوعة لتخفيف الملوحة
-٣/١كوب زيتون اسود شرائح اختياري
-كوب زعتر أخضر ورق،نضع عليه رشة ملح وكمون وفلفل اسود
-معلقتان كبيرتان بيكينج باودر
-كوب حليب سائل دافىء
-رشة ملح

نضع في وعاء عميق الطحين ونضيف الزيت ونفركهم جيدا ثم نضيف الزعتر والجبنة والزيتون والبيكينج باودر ونحرك ثم نضيف الحليب السائل وندمجهم جيدا….
الخليط سيكون رخو وليس عجينة متماسكة،نأخد من العجين بالملعقة ونحاول صنع كرات ونضعهم في صينية الخبز وندخلهم فرن محمى مسبقا على حرارة ١٨٠ مدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى يتحمر وينضج نتركه في الصينية ليبرد تماما ثم نرفعهم من الصينية برفق ويقدم مع الشاي

– 3 cups sifted flour
– A cup of oil mixed with vegetable oil and olive oil
– A cup of white Nabulsi cheese soaked to reduce salinity
1/3 cup black olives, sliced, optional
– A cup of green thyme leaves, put a pinch of salt, cumin and black pepper on it
Two tablespoons of baking powder
– A cup of warm liquid milk
– A pinch of salt

Put the flour in a deep bowl, add the oil and rub them well, then add the thyme, cheese, olives and baking powder, stir, then add the liquid milk and mix them well….
The mixture will be loose and not a cohesive dough. We take out of the dough with a spoon and try to make balls and put them on the baking tray and put them in a preheated oven at 180 degrees for 20-25 minutes until they turn brown and ripe. We leave them in the tray to cool completely, then remove them from the tray gently and serve with tea.