مقالات الوصفات

  مقدمة: تعد صناعة الحلويات فنًا قديمًا يعكس تاريخ الثقافات والتقاليد. ومع تقدم التكنولوجيا وتغيرات ذوق المستهلكين، شهدت هذه الصناعة تحولات كبيرة، وأصبحت تشهد انتشارًا هائلاً في هذا العصر الحديث. تطور صناعة الحلويات: شهدت تكنولوجيا إنتاج الحلويات تطورات هائلة، حيث يستخدم الصانعون أحدث المعدات لتحقيق الجودة العالية والفعالية في الإنتاج. يتجه المستهلكون نحو الصحة والتغذية، […]

جميع رواد الأعمال والمصنعين على موعدٍ مع أحد أهم المعارض التجارية العالمية التجارية الرائدة للأغذية والمشروبات، معرض جلفود للتصنيع 2023 الذي سيقام في مركز دبي التجاري العالمي– طريق الشيخ زايد في دبي- الإمارات العربية المتحدة، حيث ستجتمع شركات التصنيع والموردين في مجال الأغذية والمشروبات تحت سقفٍ واحد خلال الفترة الممتدة من 7 إلى 9 نوفمبر […]

نظام الهاسب HACCP إنه نظام لتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، إذ أن الغاية منه تحديد المخاطر المهددة للسلامة العامة للأفراد، وقد تكون هذه المخاطر؛ مخاطر بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية، ومن ثم القيام بما يلزم للسيطرة على هذه المخاطر لضمان سلامة المنتجات الغذائية باختلاف أنواعها. وبما أن الالتزام بمتطلبات القانونية للجهات الرقابية والتشريعية فيما يتعلق […]

الكروسون هو نوع من الخبز الفرنسي المميز بطبقة خارجية مقرمشة ومحمصة وطبقة داخلية ناعمة ومرنة. وهو يعتبر من المنتجات الخبزية الشهيرة في جميع أنحاء العالم، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الساندويشات والبانيني والتارت والبرجر وغيرها الكثير. يتميز الكروسون بطعمه الرائع والمميز، حيث يحتوي على نسبة عالية من الزبدة، مما يمنحه نكهة غنية […]